migu mama 的城堡

芒果奶酪 芒果(大) 1 個 動物性鮮奶油 125 g 牛奶 125 g 糖 40 g 吉利丁片 3 片(約8-9 g) 原味奶酪 牛奶 250 g 動物性鮮奶油 250 g 吉利丁片 3 片(約8-9 g) 糖 50 g 巧克力奶酪 牛奶 250 g 動物性鮮奶油 250 g 吉利丁片 3 片(約8-9 g) 苦甜黑巧克力 100g 作法 芒果奶酪 1.吉利丁片泡冰水軟化。 芒果去皮切出250g要打汁用，其餘切成小方塊備. 用。打汁用的芒果和鮮奶油一起用果汁機打到均勻沒有顆粒，此時是濃稠狀。 2.牛奶加糖用小火加熱到糖完全溶解，溫度不要太高，邊緣有冒泡就可以了。吉利丁片從冰水中取出，擠乾水分，放入牛奶鍋中攪拌到融化。 混合芒果鮮奶油，芒果奶酪部分即完成。 原味奶酪 1.吉利丁片泡冰水軟化。 牛奶、糖一起用小火加熱到糖溶解，邊緣起泡的溫度就可以了， 吉利丁片從冰水中取出，擠乾水分，放入鍋中攪拌到融化，最後加入鮮奶油拌勻，原味奶酪就完成～ 巧克力奶酪 1.吉利丁片泡冰水軟化。 苦甜巧克力隔水加熱，牛奶小火加熱至邊緣微起泡即熄火，將溶化之巧克力倒入拌勻。 2. 吉利丁片從冰水中取出，擠乾水分，放入鍋中攪拌到融化，最後加入鮮奶油拌勻，就完成～